チルガプサン

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韓国土俗料理テンジャンビビンバ、ノビアニを堪能あれ！
韓国に来たからには、韓国にしかない料理を食べてみたい！そんな人にお勧めなのが、韓国の土俗料理を専門とする店、「七甲山（チルガプサン）」。光化門駅から歩いて約7分のところにあります。白い建物の8割が青々とした蔓で覆われているので、看板を見過ごさないようご注意！中に入ると見かけより広く、奥に空間が広がっています。韓国の民俗画や古風なインテリアが置かれ、韓国伝統の料理店といった雰囲気です。席は全てお座敷で2階には個室もあります。チルガプサンは大通りから外れた位置にありますが、昼と夕方は地元のお客さん達で満席、昼ですら予約をしないと食べられないこともあるほど人気のお店なのです。そんなチルガプサンの代表メニューはテンジャン（味噌）ビビンバとノビアニという焼肉料理。テンジャンビビンバは、いりこ出汁の味噌チゲにそぼろ豆腐が入ったもので、熱々のこの味噌チゲを、野菜とご飯が盛られた器に大胆にかけて混ぜて食べます。丸ごとたくさん入った野菜は少し青苦い感じもしますが、味噌チゲをかけると調和されてちょうど良い味になります。味噌チゲのこうばしい香りと濃い味が食欲をそそり、もくもくとご飯が進みます。野菜もたっぷり食べられて健康的かつ低カロリーな一品です。もう一つのノビアニという料理は、細かく切った牛肉にプルコギと同じ味付けをして、網で焼いた料理、韓国式ハンバーグといった感じの料理です。もともと高価な料理ですが、ここチルガプサンでは良心的な価格で食べることができます。ジュージューと音を立てて出て来るノビアニ、一緒に添えられる野菜サラダと一緒に食べてみてください。このお店が人気の理由にも頷けます。ノビアニを食べるとご飯が食べたくなるので、テンジャンビビンバも一緒に注文することをお勧めします。韓国ならではの料理、地元の人が推薦するお店に行ってみたい人はチルガプサンまで足を運んでみてください。

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