釜山ポッチブ(ソウル)

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海のステーキともいえる、ふぐ料理。日本で食べようとするとなかなかの奮発ですが、ここ明洞から地下鉄4号線で一駅先の忠武路に、美味しくて安くふぐ料理が食べられるお店があります。その名も釜山ポッチブ。なぜ釜山かというと、もともと釜山で義母がやっていた家業を今のオーナーが継ぎ、12年を経てここ忠武路に移ったからだそうです。釜山ポッチブは2階建てで1階はテーブル席、2階はお座敷になっています。広々としたお店の壁にはふぐの大きな模型が飾られ、韓国の放送局ＳＢＳやＭＢＣのグルメ番組で放送された模様や、新聞で紹介された記事などがパネルで展示されています。立地が決して良くないのにこれほど有名なのは、やはり昔から通う地元の常連たちによる根強い人気が理由でしょう。昼間から、周囲のサラリーマンが押し寄せて手軽にふぐ料理を楽しんでいきます。飲みすぎた翌日などは、「酔い醒まし」として、ふぐの鍋を食べる方も多いのだそうです。これはふぐのスープがサッパリして口当たり良く、消化にも良いからですね。
釜山ポッチブの調理師たちは皆、ふぐ調理師の免許を持っているので安心してふぐを堪能できます。また、ふぐの種類にもたくさんありますが、釜山ポッチブでは高級ふぐとして名高い「メフグ」と「マフグ」のみを使用しています。

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